Francesinha vegetariana com o que há no frigorifico

Olhem, eu queria fazer qualquer coisa diferente e tinha muitos restos na cozinha por isso, olhem, os restos resultaram nesta misturada / especie de francesinha muito boa. Ingredientes: azeite q.b 1 cebola 4 fatias de queijo espinafres 1 fatia de tofu restos de esparguete restos de molho de tomate okay, então é assim,pegamos num prato de sopa. Numa frigideira colocamos o azeite e meia cebola cortada às rodelas para fritar. Coloca-se duas fatias de queijo a derreter rapidamente e retir-se tudo para o prato. Colocam-se os espinafres e deixa-se cozinhar. Mais uma vez coloca-se no prato. Frito o tofu e ao mesmo tempo vou aquecendo o esparguete na mesma frigideira. Coloco o tofu no prato, seguido do espinafre. Volta-se a proceder o mesmo com a cebola e o queijo. No fim, aquece-se o molho de tomate (sempre tudo na mesma frigideira) e coloca-se por cima. E puffff... Fez-se uma francesinha. Se podia usar pão? Claro que podia. Mas não tinha. Se podia não usar o esparguete que, sim, concordo que é uma escolha um bocado estranha, poder podia mas ia ficar a estragar-se no frigorifico por isso... Bom apetite.