Almondegas de feijão

Então, ontem tomei a decisão de me tornar vegetariana a partir de hoje. E que tal, para começar, fazer umas belas de umas almondegas de feijão? Sim, roubei a receita da net, uma pessoa não nasce ensinada e estou muito habituada a cozinhar carne e peixe. Então, tinha para ai um kilo de feijão encarnado seco que cozi. Usei um bocado para a sopa e outro bocado para as almondegas. E como se segue a receita? Aqui vai. Ingredientes: 600 gramas feijão vermelho cozido 1 cebola bem picada 1 dente de alho Sal e pimenta qb. 4 colheres de sopa de farinha Coentros frescos picados q.b Então, basicamente é juntar tudo e triturar tudo na varinha mágica. Para ser mais fácil, triture antes de colocar a farinha e vá colocando de modo a que que fique tudo uma pasta. Depois é só moldar as bolinhas e colocar numa travessa tendo o cuidado de não as juntar muito. Podem recorrer ao uso da prata para colocarem umas em cima das outras. Então e depois para as cozinhar? Exactamente como as almondegas normais. Ingredientes: 1 lata de tomate pelado 1 copo pequeno de vinho tinto 1 cebola cortada em meias luas 2 alhos picados 2 folhas de louro 1/4 de pimento vermelho picado azeite q.b sal e pimenta q.b Então fazemos um refogado com o azeite, a cebola, o alho e o pimrnto vermelho. Colocamos as almondegas e deixamos alourar um pouco. Juntamos o vinho e o tomate. Temperamos com o louro, o sal e a pimenta. E quando o molho estiver bastante grossinho, as almondeas estão prontas. Bom apetite!