Sopinha de legumes

Cá em casa costumamos fazer muitos cremes de legumes,porque é muito mais prático. Cortam-se, vai para a panela de pressão e a seguir tritura-se tudo. Mas eu adoro sopas por isso desta vez fiz um caldinho bem bom. Ingredientes: Azeite q.b 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 2 courgettes picadas 1/2 alho frances cortado fininho 4 cenouras picadas 1/3 de couve coração coentros q.b sal q.b pimenta q.b molho de soja q.b água até cobrir Então, basicamente é colocar o azeite com a cebola e o alho. conforme se vão cortando os os outros legumes vão se acrescentando para dar um toque do refogado. Cobre-se os legumes com agua e tempera-se como molho de soja, sal e pimenta. Deixa-se ferver o suficiente de modo a que os legumes fiquem bem molinhos, mesmo a desfazer-se. No final retificam-se os temperos e colocam-se os coentros picados para acrescentar ainda mais sabor à sopa. Deixa-se apurar um bocadinho e está pronta a servir