sopinha de peixe para a criançada

Alguns anos atrás, fazia uma sopa rica de peixe, com camarão à mistura. O problema foi que ganhei uma estranha alergia a marisco e moluscos. 

Comecei entáo a fazer só mesmo com o peixe e vou tentando de várias maneiras. Esta fez muito sucesso entre os miúdos cá de casa.

Ingredientes:

1 cebola

2 dentes de alho

1 courgette

4 cenouras

2 tomates maduros

Coentros

Sal q.b

Pimenta q.b

1 cabeça de peixe (ou mais peixe se tiverem)

Primeiro coze-se a cabeça de peixe em ãgua temperada com sal, pimenta, um pouco de cebola e coentros.

Depois de cozida, retira-se da àgua (sem a deitar fora) e deixa-se arrefecer. Quando estiver frio retira-se o peixe todo das espinhas e separa-se.

Num outro tacho faz-se o refugiado com a cebola e o alho. Vão-se colocando os ingredientes cortados aos bocados: cenoura, courgette, tomates e coentros. Coloca-se a água da cozedura do peixe para cozer os legumes.

Depois de cozidinhos tritura-se com a varinha mágica e retificam-se os temperos e a quantidade de àgua.

Por fim, juntam-se os pedaços de peixe e deixa-se cozer mais um bocadinho.

E pronto. 

Atrevem-se a fazer?