perna de perú no forno
Ingredientes:
1 perna de perú
Vinha de alho
Sal q.b
Pó imenta q.b
Molho inglês q.b
Vinho branco q.b
2 dentes de alho
1 cebola
Então, de véspera temperámos o bicho com o sal, a pimenta e o molho inglês. Barrámos bem com a vinha de alho e foi repousar para o frigorífico.
No dia seguinte, foi cortado o alho e a cebola, colocando por baixo da perna e rega-se com azeite. Vai ao fornoa 160° durante cerca de uma hora. Vira-se a perna a acrescenta-se um pouco de vinho branco para fazer um pouco de molho. Coloquei algumas batatinhas no tabuleiro e voltou para o forno mais ou menos 40 minutos.
Para terminar, voltamos a virar a perna para tostar a pele, aumentando a temperatura para 220° mais ou menos 10 minutos.
Ficou bem tenrinha e saborosa.
Servimos com a batatinha assada, arroz de açafrão e salada.
Queroooooo
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