bolinhas de courgette

Bem, sou sincera, a ideia era boa mas infelizmente não me correu muito bem. E porquê? Porque a courgette ficou com demasiada água. É necessário escorrer mesmo muito bem e apertar bem de modo a que tire o máximo de água possível.

De qualquer maneira o pessoal gostou a até que não ficou assim tão mal por isso deixo aqui a receita para quem se quiser aventurar por este caminho.

Antes de prosseguir, resta- me dizer que a receita não é minha mas sim da colmeia natur. Apenas fiz algumas ligeiras alterações.

Ingredientes:

2 courgettes

Sal q.b

1 requeijão ou queijo fresco (eu usei queijo fresco de cabra)

2 folhas de hortelã

1 ovo

1 colher de sopa de azeite

Queijo ralado q.b ( como tinha muita água usei a embalagem toda)

Pimenta q.b

Lavar as courgettes, cortar as extremidades e rala-las num ralador. Colocar num passador e expremer a àgua. Colocar um prato pesado por cá durante meia hora. Depois, e foi aqui que eu retirei, voltem a expremer empurrando com as mãos para terem a certeza que não fica com excesso de água.

Numa tigela coloque o preparado e todos os outros ingredientes e misture tudo até estar bem ligado.

Ligar o forno a 200°, forrar o tabuleiro com papel vegetal e untar com azeite. Fazer umas bolinhas com o preparado e vai ao forno até ficarem douradinhos.

Se alguém experimentar deixe aqui o seu comentário.