carne de porco à portuguesa

Nós raramente comemos batatas fritas. Se for uma vez por semana jáé uma sorte. Mas eu andava com vontade a uma boa carne de porco à portuguesa. Então, fiz à minha maneira.

Ingredientes

0,800gr de rojões

1 embalagem de batata aos cubos pré fritas

2 copo de picles cortados

1 copo de vinho tinto

Um pouco de polpa de tomate

1/2 cebola

Um pouco de pimento vermelho

Um pouco de chouriço.

Sal qb

Pimenta q.b

Pimentão doce q.b

Um pouco antes de começar a cozinhar tempera-se a carne com o sal, a pimenta e o pimentão doce. Rega-se com meio copo de vinho tinto e deixa-se de repousar.

Corta-se a cebola e o pimento bem picadinho e deixa-se fritar com pedacinhos de chouriço. Com a ajuda de uma colher esburacada retira-se a carne e guarda-se o tempero com o vinho.

Deixa-se fritar a carne e junta-se então o preparado que estava guardado. Coloca-se o resto do vinho e quando levantar fervura retificam-se os temperos.

Quando a carne estiver molinha juntam-as batatas já fritas, envolve-se bem, junta-se os picles e volta-se a envolver bem e puff....

Bom apetite