cachaço de porco assado no forno

O cachaço de porco assado fica delicioso e muito tenro. Ao contrário da pá de porco que é um pouco mais seco, por exemplo.

0,900kg cachaço de porco

1 cebola

Vinha de alhos

Cerca de 250ml de vinho branco (depende da travessa)

Sal q.b

Pimenta q.b

Ervas aromáticas q.b

Numa terrina coloca-se um pouco de azeite e as cebolas cortadas em meia luas. Esfrega-se a peça de carne com o vinha de alhos, o sal, as ervas e a pimenta. Por fim rega-se com o vinho branco e vai para o forno.

Se utilizar o forno alto, sugiro que tape, numa primeira fase, com prata. Eu, como tinha tempo, coloquei a 160° durante cerca de três horas. 

 E pronto. Comemos com um arrozinho de feijão mas ficava igualmente bom com batatinha assada.