empadão escondidinho

Eu adoro, mas adoro mesmo puré. O meu mais velho odeia, mas odeia mesmo puré. Isso fez com que eu fosse reinventando e imaginando outras formas de não usar puré e sem ser usando sempre os mesmos ingredientes da mesma maneira.

Comecei a utilizar muito o forno. Apesar de demorar muito mais tempo a cozinhar, acho que fica completamente diferente.

Ora heis-nos na quaresma. Sextas feiras não pode haver carne na ementa. Ou não deve haver. Então bora lá fazer algo diferente.

Ingredientes:

3 latas de atum

1 cebola

3 dentes de alho

1 lata de tomate pelado

Pimenta qb

Molho de soja qb

1 caneca de arroz

Caldo de legumes

Ora pica-se muito bem a cebola e o alho (eu tenho aquela máquina da tupperware que a avó do marido tão carinhosamente ofereceu e deixa tudo muito bem picadinho) e deixa-se refogar com um fio de azeite. Junta-se o atum e deixa-se apurar um pouco com um pouco de vinho branco (o vinho é opcional). Junta-se um pouco de pimenta e o tomate, deixando reduzir o molho.

Numa terrina, coloca-se  um fio de azeite e despeja-se o preparado. Cobre-se com o arroz e aproveita-se a medida do arroz para a medida da água. 

Como eu já tinha utilizado caldo para o arroz da noite anterior, utilizei o que restava e terminei com água. Três medidas para uma de arroz. 

Coloca-se sal e mais um pouco de molho de soja. Vai ao forno a 200* e demora cerca de uma hora e meia. 

Então, convencidos a experimentar?